30. lokakuuta 2016

KAKSI HERKKUA YHDELLÄ ISKULLA

Vietin syysloman aika lailla keittiössä, millon tehden aamupalaa pitkän kaavan kautta, millon leipoen eri variaatioita tutuista resepteistä. Lauantai-illan vietin tehden sekä meijän luottomarjapiirakkaa että suklaakeksejä kaapissa lojunneista suklaalevyistä. 
berrypie
Marjapiirakka (pellillinen)

  • 4 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl kevyt kermaa
  • 100g sulatettua margariinia
  • 2d vehnäjauhoja
  • 3tl leivinjauhe
  • 3tl vaniljasokeri
Ihan aluksi vaahdotetaan munat ja sokeri. Tästä kannattaa tehdä mahdollisimman kuohkea, sillä jo heti alku vaikuttaa siihen, kuinka korkea piirakasta tulee. Sokeria voi myös laittaa hiukan vähemmän runsaan vaniljasokerin vuoksi.

Lisätään muna-sokeri.vaahtoon kevyt kerma (myös vispikerma käy), sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja lisätään vähitellen taikinaan. Älä sekoita/vatkaa, se nimittäin rikkoo ilmakuplat taikinassa, kääntele jauhot mielummin lastan avulla taikinan joukkoon. Lopuksi lisätään jäähtynyt sulatettu margariini.

Me paistetaan tää aina pellillä, mutta ihan piirakkavuoassakin tää onnistuu! Ei siis muuta kuin taikina haluamaansa vuokaan ja voidaan aloittaa lempparivaihe: mitä laittaa päälle? Ihan mitä tahansa! Useesti meiltä löytyy punaviinimarjoja, mustaherukoita, mustikoita, raparperia, omenoita... Mitä tahansa. Tän voi siis muokata omenapiirakaksi, raparperipiirakaksi yms. 

Uunissa 15 minuuttia 200 asteessa tai kunnes pinta on ihanan kullanruskea. Tämän kanssa parasta on joko vaniljajäätelö tai ihan vaan vaniljakastike - nam
cookiess
cookies
Suklaahippukeksit

  • 150g voita
  • 1½ dl sokeria
  • 1 muna
  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 1 pussi Pirkka mantelirouhetta
  • ½ levyä suklaata
  • 1 rkl vaniljasokeria
Aluksi vatkataan voi ja sokeri vaahdoksi, kunnes hyvin sekoittaen lisätään joukkoon kananmuna. Sen jälkeen kuivat aineet sekaisin ja lisätään jauhoihin mantelirouhe. Lisätään jauhot taikinan joukkoon hyvin sekoittaen. 

Sulatetaan suklaa mikrossa tai kuumassa vesihauteessa (varovasti!!). Sulatettu suklaa voidaan viimeiseksi lisätä taikinan joukkoon kokoajan hyvin sekoittaen. 

Taikina on hieman tahmaista, jolloin siitä on hyvä pyörittää lihapullan näköisiä palloja jauhotulla alustalla. Kekseistä kannattaa tehdä pienikokoisia, ne nimittäin suurenevat uunissa. Ennen paistamista raastetaan/murskataan suklaata hipuiksi, jotka voi asetella keksien päälle. Sen jälkeen 200 asteeseen noin 8-10 minuutiksi (kannattaa tarkkailla, palaa nimittäin toosi helposti, kuten kuvasta näkee :D)
baking
Kehuja tuli ja nää meni kuin kuumille kiville! Marjoja olisi voinut lisätä piirakkaan enemmän, mutta kekseistä tuli ihanan rapeita. Success siis!

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Kommentit ovat aina tervetulleita - ja vastaan jokaiseen niin pian kuin pystyn. ♥